Jul & nytår
Den store julefrokost
Min. 10 kuverter
Forret:
- Marinerede sild m/ karrysalat
- Stegte sild med sauce “tatar”
- Rejer i trængsel med halve æg og mayonaise
- Røget ørred salat med karse og dild
Hovedret:
- Rilette af kylling med dijonnaise og sennep pickles
- Jule medister og deller med hjemmelavet rødkål
- Lun leverpostej med svampe og sprød bacon
- Grønlangkål med kålpølse, sennep og rødbeder
Dessert:
- Ris ala mande med kirsebær sauce og mandelgave
Tilbehør:
- 3 slags ost med tilbehør
- Brød, smør og fedt
Pris pr. pers.
Pris259kr.
🎆 Nytårsmenu 2024 🎆
Min. 2 personer
Din slagter har i samarbejde med kokken Carsten Kyster, udviklet en lækker menu bestående af 4 retter med minimal tilberedning og maksimal madglæde.
APPETIZER
Brioche roll med cremet linsesalat, rørt med vandkastanjer, knoldselleri og citrusfrugt. Toppet med tørrede løg og sennepskarse.
FORRET
Koldrøget laks med yuzu, urte-pannacotta, syltede græskar med sennepsfrø, rischips og bønnevinaigrette. Toppet med ærteskud og engsyre.
HOVEDRET
Oksemørbrad med letrøget grisebryst, ravioli med græskar, syltede bøgehatte, miso pebersauce, Pommes a la duchesse og asparges. Toppet med engsyre og sennepskarse.
DESSERT
Ananas- og kokosfromage med citrongræs, mango-calamansipuré, kakaocrumble og ærteskud.
Pris329kr.
Læs mere i
Grønnere Nytårsmenu 2024 🎆
Min. 2 personer
Din slagter har i samarbejde med kokken Carsten Kyster, udviklet en lækker menu bestående af 4 retter med minimal tilberedning og maksimal madglæde.
APPETIZER
Brioche roll med cremet linsesalat, rørt med vandkastanjer, knoldselleri og citrusfrugt. Toppet med tørrede løg og sennepskarse.
FORRET
Letrøget og bagt rødbedetatar, græskar med syltede sennepsfrø, rischips og rødbedevinaigrette. Toppet med ærteskud og engsyre.
HOVEDRET
“Juicy Marbles” - rødbedebøf, græskarravioli, tærte med beder, svampeduxelles og syltede bøgehatte, miso pebersauce, Pommes a la duchesse og asparges. Toppet med engsyre og sennepskarse.
DESSERT
Ananas- og kokosfromage med citrongræs, mangocalamansipuré, kakaocrumble og ærteskud.
Pris329kr.
Læs mere i
Nytårsmenu 2024 fra "Æ Køkken"
Hapser til nytårstalen:
Mini hotdog med kålpølse, chili mayonnaise,
syltede rødløg og agurk relish.
Forret:
Laks "En Bellevue" med sauce verte,
marinerede scampi rejer,
vagtelæg og små salater.
Hovedret:
Langtidsbraiseret kæber af Glad Julegris
med selleripuré, bagte gulerødder, stegte svampe,
små bagte kartofler med urter samt kraftig sauce.
Dessert:
Pandekager fyldt med citroncreme
samt friske bær og krokant
Til kaffen:
2 stk. hjemmelavet kransekage pr. person.
Maden er tilberedt. Man skal selv varme og
anrette maden. Vejledning medfølger.
Maden skal afhentes den 31. december
mellem kl. 9.00 - 11.00
Pris pr. person - alt inkl.
395,-
Pris395kr.
Den lille julefrokost
Min. 10 kuverter
Forret:
- Marinerede sild m/ karrysalat
- Stegte sild med sauce "tatar"
Hovedret:
- Grønlangkål m/ kålpølser, hamburgerryg, kogt røget flæsk, brune kartofler, sennep og rødbeder-
Dessert:
- Ris ala mande m/ kirsebær sovs og mandelgave
Tilbehør:
- Brød, smør og fedt
Pris pr. pers.
Pris179kr.
Smørrebrød / Sandwich
1/2 Stk. Luksus Smørrebrød
Pris30kr.
Franskbrød med Ost
Pris35kr.
Luksus sandwich eller bagel med lækkert fyld
Pris49kr.
1/1 Stjerneskud
2 stegte fiskefileter, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt, på franskbrød.
Pris85kr.
1/2 Stjerneskud
1 Stegt fiskefilet, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt på franskbrød.
Pris45kr.
Boller med pålæg og ost
Halv bolle med forskelligt pålæg og ost, pænt pyntet af.
Pris28kr.
Landgangsbrød
4 slags pålæg og ost, flot pyntet.
Pris59kr.
1/2 Pålægskage
Nok til 5-6 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet.
Pris395kr.
1/1 Pålægskage
Nok til 10-12 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet
Pris595kr.
1/1 Stk. Luksus Smørrebrød
Pris55kr.
Sæsonmenuer
🎆 Nytårsmenu 2024 🎆
Min. 2 personer
Din slagter har i samarbejde med kokken Carsten Kyster, udviklet en lækker menu bestående af 4 retter med minimal tilberedning og maksimal madglæde.
APPETIZER
Brioche roll med cremet linsesalat, rørt med vandkastanjer, knoldselleri og citrusfrugt. Toppet med tørrede løg og sennepskarse.
FORRET
Koldrøget laks med yuzu, urte-pannacotta, syltede græskar med sennepsfrø, rischips og bønnevinaigrette. Toppet med ærteskud og engsyre.
HOVEDRET
Oksemørbrad med letrøget grisebryst, ravioli med græskar, syltede bøgehatte, miso pebersauce, Pommes a la duchesse og asparges. Toppet med engsyre og sennepskarse.
DESSERT
Ananas- og kokosfromage med citrongræs, mango-calamansipuré, kakaocrumble og ærteskud.
Pris329kr.
Læs mere i
Grønnere Nytårsmenu 2024 🎆
Min. 2 personer
Din slagter har i samarbejde med kokken Carsten Kyster, udviklet en lækker menu bestående af 4 retter med minimal tilberedning og maksimal madglæde.
APPETIZER
Brioche roll med cremet linsesalat, rørt med vandkastanjer, knoldselleri og citrusfrugt. Toppet med tørrede løg og sennepskarse.
FORRET
Letrøget og bagt rødbedetatar, græskar med syltede sennepsfrø, rischips og rødbedevinaigrette. Toppet med ærteskud og engsyre.
HOVEDRET
“Juicy Marbles” - rødbedebøf, græskarravioli, tærte med beder, svampeduxelles og syltede bøgehatte, miso pebersauce, Pommes a la duchesse og asparges. Toppet med engsyre og sennepskarse.
DESSERT
Ananas- og kokosfromage med citrongræs, mangocalamansipuré, kakaocrumble og ærteskud.
Pris329kr.
Læs mere i
Favoritter
Tapas a la" Æ"Køkken"
Røget ørredsalat med karse og dild
Røget laks med sauce verte og grønne urter
Fuglekvidder med syltede løg
Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat
Frisk melonsalat med mynte og granatæble
Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)
Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)
Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke
3 gode oste med druer
Det søde punktum
Diverse tilbehør
(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)
Min. 10 pers
Pris255kr.
Læs mere i
Den sprøde - forslag 1
Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer
3 lækre salater i sæson
små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs
Pris189kr.
Brunch a la Æ'Køkken
Røget laks med passende tilbehør, hjemmelavet rejesalat, 3 slags pålæg med tilbehør, lun selv leverpostej med bacon og champignon, scramble egg med stegte pølser, 3 gode oste med druer, skåret frugt, rørt yoghurt med knas og bær, pandekager med sirup, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker, smør og 2 slags marmelade.
Min. 6 personer.
Pris189kr.
Verdens menuer
Mexicansk menu
Min. 10 kuverter
Indeholder:
- Wraps m/røget laks og agurk samt salsa verde
- Spicy rejer lavet som cocktail m/acokado og mango
- Bløde og sprøde tortillas m/mexicansk pulled beef og spicy kylling
- Salatbar
- Chili con carne m/sprøde nachos og creme fraiche
Pris pr. person
Pris225kr.
Italiensk menu
Min. 10 kuverter
Indeholder:
- Bruchetta m/tomat og parmesan
- Skinke m/melon og balsamico glace
- Kalveculotte ala "saltimbocca"
- Gratinerede kartofler m/fløde, tomat og parmesan
- Sprød salat m/soltørret tomat og oliven
Pris pr. person
Pris225kr.
Amerikansk menu
Min. 10 kuverter
Indeholder:
- "Lobster role" m/salat af skaldyr
- Wrap m/røget laks og creamcheese
- Pulled beef m/barbecue, coleslaw og små sliderboller
- Kalveculotte m/"mac'n cheese" og blue cheese sauce
- Sprød salat m/persillepesto
Pris pr. person
Pris225kr.
Det kolde køkken
Tapas a la" Æ"Køkken"
Røget ørredsalat med karse og dild
Røget laks med sauce verte og grønne urter
Fuglekvidder med syltede løg
Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat
Frisk melonsalat med mynte og granatæble
Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)
Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)
Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke
3 gode oste med druer
Det søde punktum
Diverse tilbehør
(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)
Min. 10 pers
Pris255kr.
Læs mere i
Receptionen
(Laves som stående buffet)
5 forskellige canapéer efter kokkens valg
Små ølpølser fra Als
Skinke og melon som en lille hapser
2 slags delikate trekant sandwich
2 slags ost med druer og kiks
Butterdejssnegle med pesto
Dadler i spæk
Saltede mandler
Det søde punktum
Pris189kr.
Vores lille anretninig
Marineret sild med karrysalat, æg, og rejer med mayo, roastbeef med passende tilbehør, brie med druer og kiks, brød, smør og fedt.
Min. 6 personer.
Pris145kr.
Ostebræt med 5 slags ost, lækkert tilbehør, kiks og brød
Min. 6 personer.
Pris125kr.
Vores store luksus anretning
Marineret sild med karrysalat, Æg og rejer med mayo, røget ørred salat, fiskefilet med citron, roastbeef med passende tilbehør, mørbrad bøf a la creme med svampe, 2 slags ost med druer og kiks, 2 slags brød, smør og fedt)
Min. 6 personer.
Pris195kr.
Fiske anretning med 6 slags fisk samt brød og smør
Sild med karrysalat, Røget laks med tilbehør, ørredsalat med krydderurter, lille rejecocktail, fiskefilet med remoulade, rødspættefilet med laksemousse, samt brød og smør.
Min. 6 personer.
Pris179kr.
Det klassiske køkken
Kong Fiddes Livret
Den berømte sammekogte ret med mørt oksekød i en krydret sauce
Serveres med pommes rissolé, hakkede løg, æg og rødbeder
"Pommes frites kan til købes. Disse skal dog varmes i egen ovn"
Pris149kr.
Coq au vin
Kylling på ben marineret i rødvin med svampe, laurbær og peber
Serveret med ristede kartofler & sprøde croutoner
Pris149kr.
Boeuf a la Bourguignon
Store tern af mørt oksekød kogt i rødvin med svampe og perleløg
Serveret med ristede kartofler og landbrød
Pris149kr.
Gule ærter
De klassiske guleærter
Serveres med kålpølse, kold røget flæsk, hamburgryg, sennep , rødbeder og frisk rugbrød
Pris149kr.
Labskovs
Mørt oksekød kogt med kartofler, laurbær, peberkorn, fond & smør.
Serveres med kold smør, purløg, rødbeder og frisk rugbrød
Pris149kr.
Favoritter
Brunch a la Æ'Køkken
Røget laks med passende tilbehør, hjemmelavet rejesalat, 3 slags pålæg med tilbehør, lun selv leverpostej med bacon og champignon, scramble egg med stegte pølser, 3 gode oste med druer, skåret frugt, rørt yoghurt med knas og bær, pandekager med sirup, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker, smør og 2 slags marmelade.
Min. 6 personer.
Pris189kr.
Brunch
Brunch a la Æ'Køkken
Røget laks med passende tilbehør, hjemmelavet rejesalat, 3 slags pålæg med tilbehør, lun selv leverpostej med bacon og champignon, scramble egg med stegte pølser, 3 gode oste med druer, skåret frugt, rørt yoghurt med knas og bær, pandekager med sirup, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker, smør og 2 slags marmelade.
Min. 6 personer.
Pris189kr.
Den lille brunch a la Æ'Køkken
2 slags pålæg med tilbehør, 2 slags ost med druer, 2 slags marmelade, rørt yoghurt med knas og bær, lun selv leverpostej med bacon og champignon, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker og smør.
Min. 6 personer.
Pris135kr.
Helstegen
Den sprøde - forslag 1
Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer
3 lækre salater i sæson
små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs
Pris189kr.
Den sprøde - forslag 2
Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer
1 lækker salat i sæson
Pommes a la creme
Den Lækreste brune sovs
Pris149kr.
Den sprøde - forslag 3
Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer
Den lækreste brune sovs
Pris109kr.
Kalvesteg stegt som vildt
Med pommes rissole, waldorfsalat, vildt sauce, tyttebær og surt
Pris189kr.
Allergener
& Ingredienser
Henvendelser omkring Allergener og ingredienser, kontakt venligst butikken på tlf: